Weer eens veel te laat to the party (het zal ook een keer niet), maar heb alsnog de overheerlijke feta pasta gemaakt die een tijdje geleden viral ging op tiktok. Ik zag de charme eerst niet in van deze tiktok pasta uit de oven met (bijna) alleen feta en tomaat. Het leek me saai en droog. Maar oh boy, wat ben ik overstag! De eerste keer maakte ik het ‘traditionele’ recept met feta, olijfolie, tomaatjes en knoflook. Allemaal hup in de oven, wachten tot de tomaten en de feta een kleurtje krijgen en klaarrrr.
+Venkel
Maar iemand die echt van groenten houdt wil altijd méér, dus daarom heb ik er venkel aan toegevoegd. Je hoeft daar niets geks mee te doen, je snijdt ‘m in stukjes en legt ‘m bij de tomaat en feta op de ovenplaat. Het is echt een van de meest makkelijke recepten ooit. Is het eigenlijk wel een recept?
Easy tomatensausje
Hoe dan ook verandert de smaak van venkel in de oven en wordt het heel zoetig. Ook krimpt venkel nogal als je deze roostert. Maakt het allemaal alleen maar beter! Ik eet dit met spaghetti, maar je kunt ook andere pasta kiezen. Het allerleukste moment is om de tomaatjes kapot te drukken in de pasta, zodat je een ‘sausje’ krijgt. Ja, waar je een bijna dertiger allemaal blij mee maakt deze dagen!
Ingrediënten: Feta tiktokpasta met tomaat en venkel
- 200 gram feta
- 1 venkel
- 2 knoflooktenen (in schil!)
- 500 gram snoeptomaatjes
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden (optioneel)
- 300 gram spaghetti of andere pasta
- scheut olijfolie
Recept: Feta tiktokpasta met tomaat en venkel
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was en snijd de venkel in niet al te kleine stukjes.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hierop de fetablok, de tomaten, de knoflookteentjes in schil en de stukjes venkel. Besprenkel met olijfolie, een beetje zout en eventueel met Italiaanse kruiden en een beetje chilivlokken.
- Zet de plaat ongeveer 20-25 minuten in de oven, of totdat de feta een bruin randje heeft en de tomaatjes en venkel goed geroosterd zijn.
- Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet de pasta af en doe de spaghetti terug in de hete pan.
- Haal de plaat voorzichtig uit de oven. Plet de tomaatjes een beetje met je vork en roer dan de vloeibaar geworden feta door de rest heen.
- Leg de knoflook even weg en roer de rest van de tomaten, venkel en feta door de pasta. Knijp de knoflooktenen eventueel uit over de pasta als ze afgekoeld zijn.
- Serveer eventueel met basilicum.
